Ces délicieux jeunes petits légumes cuisinés dans le diable ....
Toujours la même procédure, c'est-à-dire nettoyez vos légumes (brosser, laver) à votre guise : petites carottes, pommes de terre nouvelles, asperges, mini navets tout frais, petits pois, petits oignons nouveaux, et coupez tout dans le diable avec un brin de romarin par exemple.
Cuisez 20 minutes à 200°c (th 6/7) puis laissez reposer jusqu'au repas four fermé qui refroidit.
Un filet d'huile d'olive, et une pincée de sel marin.... et dégustez.
mardi 12 avril 2011
Les asperges au diable
Ca y est ... la saison des asperges a commencé et il faut profiter de ce légume délicieux.
La recette est toujours très simple. J'épluche les asperges avec un économe, puis selon la taille du diable, je les coupe en morceaux... ensuite au four thermostat 6 /180°c pendant 20 mn (je pique pour voir si c'est cuit) sinon je renfourne quelques minutes de plus.
Elles ne doivent pas être complètement molles donc surcuites mais doivent rester un peu fermes, la pointe du couteau doit rentrer facilement.
Dégustez avec un filet d'huile d'olive, une pincée de fleur de sel et un peu de persil haché.
La recette est toujours très simple. J'épluche les asperges avec un économe, puis selon la taille du diable, je les coupe en morceaux... ensuite au four thermostat 6 /180°c pendant 20 mn (je pique pour voir si c'est cuit) sinon je renfourne quelques minutes de plus.
Elles ne doivent pas être complètement molles donc surcuites mais doivent rester un peu fermes, la pointe du couteau doit rentrer facilement.
Dégustez avec un filet d'huile d'olive, une pincée de fleur de sel et un peu de persil haché.
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